Caputo Harina Pizzeria Masa Para Pizza 1 K

Caputo Harina Pizzeria Masa Para Pizza 1 K es una harina de trigo pensada para aficionados y profesionales que buscan lograr pizzas de estilo napolitano con masas bien hidratadas, ligeras y de excelente levado. Ideal para quien prepara pizza en casa o en establecimientos pequeños que requieren una harina consistente y fácil de trabajar. Características y beneficios: fórmula que favorece altas hidrataciones, elasticidad y extensibilidad de la masa para formar bordes aireados y una miga alveolada; proporciona un levado uniforme y una corteza crujiente con interior suave. Su textura permite amasar y estirar sin que la masa se desgarre, facilitando procesos como fermentaciones largas y uso con levaduras naturales. Contiene gluten, por lo que es apta para recetas tradicionales de pizza y panificación que requieren estructura y resistencia. Usos y situaciones donde destaca: recomendada para la clásica pizza napolitana, pero también funcional para focaccias, calzones y masas de pan artesanal o masa madre. Funciona tanto en hornos domésticos como en hornos profesionales. Preguntas comunes: ¿es apta para fermentación larga? Sí, su composición favorece fermentaciones prolongadas; ¿se puede usar en recetas sin gluten? No, contiene gluten. Para mantener su calidad, conservar en lugar seco y fresco, en envase bien cerrado.

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