Beatriz Attolini Especias del Mundo 18 pzas

Este especiero permite elegir distintos perfiles de sabor para preparar sopas, caldos, salsas, guisos, adobos, marinados, ensaladas, moles, pipianes, carnes, aves, pescados, mariscos, arroces y pastas. También es útil para repostería, panadería, confitería, infusiones y bebidas. La sal de hongo porcini aporta un sabor especial con notas que recuerdan a la avellana; la cúrcuma ayuda a dar color y condimentar; la canela aporta un aroma cálido, mientras que el curry combina especias como cúrcuma, cilantro, comino y pimienta.

Para resolver dudas de uso: el laurel se agrega a caldos, sopas, salsas y guisos, pero debe retirarse antes de consumir; la sal de hongo porcini se recomienda añadir justo antes de comer. El anís estrella funciona en guisos, sopas, salsas, repostería e infusiones, y las hierbas finas son adecuadas para pastas, pizzas, cremas, salsas y carnes.